Ingrédients
Équivalences
- un lapin pas trop grand (1k 600g)
- moutarde forte
- 40 cl de crème épaisse
- sel
- poivre
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 verre d'eau
- 40 grs de margarine
- 2 cuillère d'huile
un lapin pas trop grand 1k 600
moutarde forte
40 cl de crème épaisse
sel ,poivre
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d'eau
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la veille de la cuisson
couper le lapin en morceaux
les enduire de moutarde avec un pinceau
mettre au frais au frigo couvert d'un film étirable
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le lendemain
dans un autocuiseur faire fondre 40 grs de margarine et 2 cuillère d'huile
Y faire revenir le lapin ,bien doré de chaque coté
ajouter le vin blanc et l'eau
Saler,poivrer
Fermer la cocotte-minute
A partir ou la soupape se met à siflet
Laisser cuire 20 minute à feux doux
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Oter le couvercle de la cocotte-minute
Ajouter un pot de 40 cl de crème fraiche épaisse et laisser bouillir à gros bouillon pour réduir un peus la sauce
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Servir le lapin bien chaud nappé de la sauce
très bon et très facile
