Ingrédients
Équivalences
- Lapin coupé en 2
- Moutarde
- Huile
- Beurre
- Boite de champignons de Paris
- Vin blanc sec
- Sel
- Poivre
- Oignon coupé en 4
- Branche de thym
- Crème fraiche
Lapin à la moutarde cocotte minute
Bonjour
Arriére d'un lapin coupé en 2;bien badigeonner de motarde.
je fais revenir la viande dans un mélange d'huile et de beurre .Quand le lapin est doré,j'ajoute une petite boite de champignons de Paris et un peu aprés j'ajoute un verre de vin blanc sec , sel ,poivre , un oignon coupé en 4 , une branche de thym.
Je ferme la cocote et je laisse chuchoter la soupape pendant 25 à 30 minutes (je remue la cocote une à 2 fois pendant la cuisson).Feu trés doux.
A la fin de la cuisson j'ajoute un petit pot de créme fraiche et dés que la sauce est chaude on peut déguster cette viande accompagnée de frites, de pates etc....
Je fais cette recette avec mes lapins fermiers aussi il faut peut etre réduire le temps de cuisson de 5 ou 10 mn si lapin de supermarché.
Bon Appétit.
Alain12
Bonjour
Arriére d'un lapin coupé en 2;bien badigeonner de motarde.
je fais revenir la viande dans un mélange d'huile et de beurre .Quand le lapin est doré,j'ajoute une petite boite de champignons de Paris et un peu aprés j'ajoute un verre de vin blanc sec , sel ,poivre , un oignon coupé en 4 , une branche de thym.
Je ferme la cocote et je laisse chuchoter la soupape pendant 25 à 30 minutes (je remue la cocote une à 2 fois pendant la cuisson).Feu trés doux.
A la fin de la cuisson j'ajoute un petit pot de créme fraiche et dés que la sauce est chaude on peut déguster cette viande accompagnée de frites, de pates etc....
Je fais cette recette avec mes lapins fermiers aussi il faut peut etre réduire le temps de cuisson de 5 ou 10 mn si lapin de supermarché.
Bon Appétit.
Alain12