Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin de 1,5 kg
- 2 oignons
- 100 gr de farine
- 50 gr de saindoux
- 2 bouteilles de bière blonde
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 c à s de beurre
- Pruneaux et raisins
- Persil haché
- Sel et poivre
Lapin à la Tournaisienne
Verser la bière dans un grand saladier et faire gonfler le mélange de pruneaux et raisins et saupoudrer de farine.
Faire fondre le saindoux dans une poële et y faire sauter le lapin
Peler et émincer les oignons, faire fondre du beurre dans une casserole et faire blondir les oignons.
Ajouter les morceaux de lapin, mouiller avec le bouillon et verser par dessus les pruneaux et les raisins avec leur jus.
Saler et poivrer et laisser cuire couvert à feu doux plus ou moins une heure.
Si nécessaire, épaissir la sauce avec un peu de farine.
Voilà ce qu'on appelle chez nous le lapin du lundi parjuré autrement dit en patois du lapin avec des preones et des rogins. HihiHi!
Bon appétit!
- 1 lapin de 1,5 kg
2 oignons
100 gr de farine
50 gr de saindoux
2 bouteilles de bière blonde
1 litre de bouillon de volaille
2 c à s de beurre
Pruneaux et raisins
Persil haché
Sel et poivre
Verser la bière dans un grand saladier et faire gonfler le mélange de pruneaux et raisins et saupoudrer de farine.
Faire fondre le saindoux dans une poële et y faire sauter le lapin
Peler et émincer les oignons, faire fondre du beurre dans une casserole et faire blondir les oignons.
Ajouter les morceaux de lapin, mouiller avec le bouillon et verser par dessus les pruneaux et les raisins avec leur jus.
Saler et poivrer et laisser cuire couvert à feu doux plus ou moins une heure.
Si nécessaire, épaissir la sauce avec un peu de farine.
Voilà ce qu'on appelle chez nous le lapin du lundi parjuré autrement dit en patois du lapin avec des preones et des rogins. HihiHi!
Bon appétit!