Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin coupé en morceaux
- 50 cl de cidre brut
- 2 gros oignons
- 100g de lard fumé
- 250g de champignon de paris
- 1 feuille de laurier et i branche de thym
- 2 càs de créme fraiche
- 1 càc de fécule
Lapin au cidre
Ingrédients:
1 lapin coupé en morceaux,
50 cl de cidre brut (tu peux en mettre plus sans problème)
2 gros oignons
100g de lard fumé (je met des lardons fumé)
250g de champignon de paris
1 feuille de laurier et i branche de thym
2 càs de créme fraiche (j'en met plus)
1 càc de fécule
1- Pelez et couper les oignons en lamelles. Coupez les champignons en 4 et le lard en lardon.
2- Faire blondir le lapin dans une cocotte avec un peut d'huile et un peut de beurre. Retirez le et mettre a la place les lardons, oignons et champignons. Faire rissoler quelques minutes à feu moyen.
3- Remettez le lapin dans la cocotte, salez, poivrez, mettre le thym et le laurrier et couvrir de cidre. portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 1h a feu doux.
4- Lorsque le lapin est cuit, ôtez le thym et le laurier. retirez le lapin et le disposez dans un plat qu'on garde au chaud. Délayer la fécule avec 2 càs d'eau froide et versez dans la cocotte. Laissez bouillir 2 mn en mélangeant, ajoutez la créme, laissez chauffer 2 mn.
Versez sur le lapin il y a plus qu'a déguster.
Ingrédients:
1 lapin coupé en morceaux,
50 cl de cidre brut (tu peux en mettre plus sans problème)
2 gros oignons
100g de lard fumé (je met des lardons fumé)
250g de champignon de paris
1 feuille de laurier et i branche de thym
2 càs de créme fraiche (j'en met plus)
1 càc de fécule
1- Pelez et couper les oignons en lamelles. Coupez les champignons en 4 et le lard en lardon.
2- Faire blondir le lapin dans une cocotte avec un peut d'huile et un peut de beurre. Retirez le et mettre a la place les lardons, oignons et champignons. Faire rissoler quelques minutes à feu moyen.
3- Remettez le lapin dans la cocotte, salez, poivrez, mettre le thym et le laurrier et couvrir de cidre. portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 1h a feu doux.
4- Lorsque le lapin est cuit, ôtez le thym et le laurier. retirez le lapin et le disposez dans un plat qu'on garde au chaud. Délayer la fécule avec 2 càs d'eau froide et versez dans la cocotte. Laissez bouillir 2 mn en mélangeant, ajoutez la créme, laissez chauffer 2 mn.
Versez sur le lapin il y a plus qu'a déguster.