Lapin au cidre

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1 Recette sept. 2005

Ingrédients Équivalences

1 beau lapin
2 oignons
1 carotte
1 poireau emincé
200 grms de lardons
2 cuilleres de crème fraîche

Lapin au cidre

decouper un beau lapin

le faire revennir au beurre

ensuite faire suer 2 oignons 1 carotte et 1 poirreau emincè puit 200 grms de lardon
des que tout est revennu remettre dans la cocotte et mouiller avec 1,5 litre de cidre ne pas oublier de saler et poivrer

cuire 20 a 40 minutes selon la grosseur du lapin

a la fin de la cuisson enlever les morceau de lapins et les lardons

passer le jus de cuisson

ajouter 2 cuilleres de creme fraiche faire reduire un peu verifier l

assaisonement et servir

bonne degustation

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