Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin de 1,6 kg environ
- 20 g de beurre
- 200 g de lard fumé
- une douzaine de petits oignons
- 1,5 dl de bouillon de volaille
- 3 citrons non traités
- sel et poivre
Lapin au citron
Pour 4 à 6 personnes .
1 lapin de 1,6 kg environ
20 g de beurre
200 g de lard fumé
une douzaine de petits oignons
1,5 dl de bouillon de volaille
3 citrons non traités
sel et poivre
Couper le lapin en morceaux.
Le faire dorer de tous côtés.
Assaisonner, ajouter le lard fumé et les petits oignons pelés.
Mouiller de bouillon, couvrir et laisser mijoter 30 mn.
Rajouter le jus d'un citron et les deux autres citrons coupés en tranches
Laisser cuire doucement 30 mn sans remuer.
Servir avec des pâtes fraîches.
Facile à faire et un régal
Pour 4 à 6 personnes .
1 lapin de 1,6 kg environ
20 g de beurre
200 g de lard fumé
une douzaine de petits oignons
1,5 dl de bouillon de volaille
3 citrons non traités
sel et poivre
Couper le lapin en morceaux. Le faire dorer de tous côtés. Assaisonner, ajouter le lard fumé et les petits oignons pelés. Mouiller de bouillon, couvrir et laisser mijoter 30 mn. Rajouter le jus d'un citron et les deux autres citrons coupés en tranches Laisser cuire doucement 30 mn sans remuer. Servir avec des pâtes fraîches.Facile à faire et un régal