Lapin au curry

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1 Recette juin 2004

Ingrédients Équivalences

morceaux de lapin
beurre
oignon
1 boite de lait de coco
2 tiges de citronnelle
sel
2 c à s de curry
1 c à s de fécule

Lapin au curry

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin.

- Peler et émincer l'oignon. L'ajouter dans la cocotte. Ajouter 1 boite de lait de coco, 2 tiges de citronnelle coupée en 2 dans la longueur, saler. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.

- Ajouter 2 c à s de curry et 1 c à s de fécule délayés dans un peu d'eu froide. Bien mélanger et laisser cuire encore 15 mn. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. servir bien chaud avec un riz blanc.

en basquaise
avec champignons et crème et estragon
au barbecue...

Modifié (juin 2004)

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