Ingrédients
Équivalences
- 1 ou 2 Lapin domestique
- 2 Echalotes
- 1 Oignon
- 2 verres Vin blanc Riesling
- 4 cuillères Purée de tomates
- 50gr Persil
- 4 caïeux Ail
- 1 boîte moyenne Champignons de Paris
- 1 branchette Thym
- 1 branchette Romarin
- Sel et poivre
Lapin
Ingrédients : Lapin domestique : 1 ou 2
Echalotes : 2
Oignons : 1
Vin blanc Riesling : 2 verres
Purée de tomates : 4 cuillères
Persil : 50gr
Ail : 4 caïeux
Champignons de Paris : 1 boîte moyenne
Thym : 1 branchette
Romarin : 1 branchette
Sel et poivre
Découpez le lapin en morceaux, faites-les revenir dans de l'huile. Emincez les échalotes et l'oignon que vous incorporez dans la cocotte avec un verre de vin.
Laissez réduire. Saupoudrez le lapin de farine, laissez mijoter de façon à cuire la farine. Mouillez le lapin avec un autre verre de vin blanc et de l'eau(de façon à couvrir le lapin)et 4 cuillères de purée de tomates. Salez, poivrez, mettre le thym, le persil haché, le romarin et les caïeux d'ail. Faites cuire doucement. Après 10 mn de cuisson rajoutez les champignons. Laissez encore cuire doucement. Servir avec des Späetzlés et des légumes de votre choix.
Ingrédients : Lapin domestique : 1 ou 2
Echalotes : 2
Oignons : 1
Vin blanc Riesling : 2 verres
Purée de tomates : 4 cuillères
Persil : 50gr
Ail : 4 caïeux
Champignons de Paris : 1 boîte moyenne
Thym : 1 branchette
Romarin : 1 branchette
Sel et poivre
Découpez le lapin en morceaux, faites-les revenir dans de l'huile. Emincez les échalotes et l'oignon que vous incorporez dans la cocotte avec un verre de vin.
Laissez réduire. Saupoudrez le lapin de farine, laissez mijoter de façon à cuire la farine. Mouillez le lapin avec un autre verre de vin blanc et de l'eau(de façon à couvrir le lapin)et 4 cuillères de purée de tomates. Salez, poivrez, mettre le thym, le persil haché, le romarin et les caïeux d'ail. Faites cuire doucement. Après 10 mn de cuisson rajoutez les champignons. Laissez encore cuire doucement. Servir avec des Späetzlés et des légumes de votre choix.