Lapin au vin

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1 Recette oct. 2003

Ingrédients Équivalences

1 lapin
vin rouge
beurre
farine
sel,poivre,laurrier,thym
oignons

LAPIN AU VIN

Ingrédients:

1 lapin
vin rouge
beurre farine
sel,poivre,laurrier,thym
farine
oignons

Recette

Mettre le lapin découpé dans un plat. Verser le vin rouge; Ajouter les oignons coupés en rondelles et les épices;
Laisser le tout mariner pendant un jour dans le frigo.
Le lendemain rotir le lapin dans une poele;
Passer la marinade dans un chinois pour obtenir la sauce sans oignons.
Dans une casserole; laisser fondre le beurre, ajouter de la farine en remuant avec un fouet;
Verser le vin de la marinade pour obtenir une sauce bien liée;
Ajouter le lapin.
Laisser cuire a feux doux pendant 2 heures

2 oct. 2003

bonjour marie line toutes et tous
un petit plus pour le goût et la couleur
5mn avant la fin de cuisson prélevés 3ou4 cuillères à soupe de sauce tu y ajoutes une grosse cuillérée de chocolat en poudre type wen outen tu verras c'est divin

@+marc

3 oct. 2003

bonjour toutes et tous
franchement je ne sis pas si c'est bon avec toutes les recettes aux vin
mais c'est bon avec les daubes et les surtout les gibiers c'est génial

@+marc

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