Ingrédients
Équivalences
- 1 à 2 cas d'huile d'olive
- un gros oignon
- une feuille de laurier
- du thym
- une boite de champignons de Paris émincés (ou des frais)
- 25 cl (ou plus) de vin blanc sec
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1/2l d'eau
- une gousse d'ail
- maizena
Lapin au vin blanc
Faire revenir les morceaux de lapin dans 1 a 2 cas d'huile d'olive.
Les reserver.Couper un gros oignon en petits des les faire suer dans la cocotte ajouter une feuille de laurier,du thym,une boite de champignon de paris emminces (ou des frais c'est encore meilleur)
.
Ajouter le lapin,verser 25 cl(ou plus)de vin blanc sec+1 tablette de bouillon de volaille+1/2l d'eau+une gousse d'ail ecrassee.
Ajuster le sel et le poivre.Cuire a feux doux minimum 45min.
Le liquide doit s'etre evaporer de moitie.
Si au contraire l'evaporation est trop grande rajouter un peu d'eau.
10min avant la fin prelever quelques c a s de liquide y ajouter +/- 2 c de maizena(selon la consistance voulue de la sauce)bien melanger et l'ajouter dans la cocotte.
Faire revenir les morceaux de lapin dans 1 a 2 cas d'huile d'olive.
Les reserver.Couper un gros oignon en petits des les faire suer dans la cocotte ajouter une feuille de laurier,du thym,une boite de champignon de paris emminces (ou des frais c'est encore meilleur)
.Ajouter le lapin,verser 25 cl(ou plus)de vin blanc sec+1 tablette de bouillon de volaille+1/2l d'eau+une gousse d'ail ecrassee.
Ajuster le sel et le poivre.Cuire a feux doux minimum 45min.
Le liquide doit s'etre evaporer de moitie.
Si au contraire l'evaporation est trop grande rajouter un peu d'eau.
10min avant la fin prelever quelques c a s de liquide y ajouter +/- 2 c de maizena(selon la consistance voulue de la sauce)bien melanger et l'ajouter dans la cocotte.