Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin coupé en morceaux
- 250 g de lardons
- 2 chipolatas
- 250 g de champignons
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 15 cl de vin blanc
- thym, laurier
- sel, poivre
Lapin au vin blanc
1 lapin coupé en morceaux
250 g de lardons
2 chipolatas
250 g de champignons
4 carottes
1 gros oignon
15 cl de vin blanc
thym, laurier
sel, poivre
Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper le bout terreux des champignons, les couper en 4. Couper les chipolatas en morceaux. Hacher l’oignon.
Dans une grande sauteuse à revêtement adhésif, faire rissoler doucement les lardons, les chipolatas et l’oignon.
Les ôter, jeter une partie de la graisse rendue, puis faire rissoler les morceaux de lapins.
Remettre lardons, chipolatas et oignon dans la sauteuse. Ajouter thym et laurier, vin blanc, carotte, champignons, sel et poivre. Laisser cuire à couvert 1 bonne heure. En cours de cuisson, si le niveau du liquide baisse, ajouter un peu d’eau.
1 lapin coupé en morceaux
250 g de lardons
2 chipolatas
250 g de champignons
4 carottes
1 gros oignon
15 cl de vin blanc
thym, laurier
sel, poivre
Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper le bout terreux des champignons, les couper en 4. Couper les chipolatas en morceaux. Hacher l’oignon.
Dans une grande sauteuse à revêtement adhésif, faire rissoler doucement les lardons, les chipolatas et l’oignon.
Les ôter, jeter une partie de la graisse rendue, puis faire rissoler les morceaux de lapins.
Remettre lardons, chipolatas et oignon dans la sauteuse. Ajouter thym et laurier, vin blanc, carotte, champignons, sel et poivre. Laisser cuire à couvert 1 bonne heure. En cours de cuisson, si le niveau du liquide baisse, ajouter un peu d’eau.