Lapin aux cerises

1 oct. 2005

bonjour,je suis nouvelle sur ce forum

et je suis a la recherche d'une recette de lapin aux cerises si quelqu un a cette recette merci de l'envoyer,salut.

2 Recette oct. 2005

Lapin aux cerises au vin de Bordeaux

Ingrédients Équivalences

3 oignons
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile
1 lapin d'1.5 kg coupé en morceaux
sel
poivre
25 cl de vin de Bordeaux
1 bouquet garni
1/2 c à c de cannelle
500 g de cerises acides
1 c à c de gelée de groseilles

Biche30 & bienvenue parmi nous.

LAPIN AUX CERISES

Préparation : 25 mn
Cuisson :45 mn
Pour 6 personnes

>3 oignons
>1 gousse d'ail
>2 c à s d'huile
>1 lapin d'1.5 kg coupé en morceaux
>sel, poivre
> 25 cl de vin de Bordeaux
>1 bouquet garni
>1/2 c à c de cannelle
>500 g de cerises acides
>1 c à c de gelée de groseilles

Eplucher les oignons et l'ail, émincez-les oignons, écrasez l'ail au presse-ail.

Chauffer l'huile à feu moyen et mettez-y les oignons et l'ail à revenir 2 mn, en remuant.
Ajoutez le lapin et faites le dorer sur toutes ses faces. Saler, poivrer.

Mouillez de vin et d'assez d'eau pour couvrir les morceaux.
Ajoutez le bouquet garni, la cannelle.
Portez à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 30 mn.

Pendant ce temps,lavez, essuyez, dénoyautez et équeutez les cerises.
Ajoutez-les autour du lapin, 10 mn avant la fin de cuisson à découvert.
Délayez la gelée de groseilles dans la sauce et laisser prendre quelques bouillons.
A servir avec des pommes de terre vapeur.

Bon appétit!!!!!!!!!!!!!

3 mai 2008

Merci pour la base,,
Mais si je l'a fait avec des cerises du nord en bocaux,,je ne dois pas mettre de vin, voir même ail ,etc,,,
la gelée de groseille ,oui,,je vais mettre une bière genre Kriek a la place du vin,
Paraît que c'est délicieux

Bonne journée