Lapin aux champignons et bière blonde au four

bonjour tous le monde,

voici la recette de

lapin aux champignons et a la bière blonde

pour 4 personnes:
ingrédients:
1 lapin de 1k500 coupé en morceaux
30 cl de bière blonde de bonne qualitée
2 gros oignons
250 gr de chamignons de paris emincées
8 petites pommes de terre
1 c a s de persil haché
1 bouquet garni
30 gr de beurre
de l'huile, sel et poivre

préparations:

fait revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d'huile et le beurre , incorpore les oignons pelées et emincées et laisse cuire 10 min en remuant souvent
ajoute le bouquet garni, sel, poivre ,mouille avec la bière porte a ébulition et laisse mijotée a feux doux pendant 15 minutes.
après ce temps ajoute les pommes de terres epluché et coupées en morceau couvre et laisse cuire pendant 30 min.
et 10 minutes avant la fin ajoute les champignons
verse le lapin dans un plat , retire le bouquet garni et parseme de persil
avec une bonne salade....

a bientot

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frederique