Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin
- 12 figues (fraîches ou sèches)
- 2 pommes
- 2 oignons
- 40g de beurre
- 1 cuil à soupe de sucre
- 1/2 cuil à café de cannelle
- sel et poivre
Lapin aux figues et aux pommes
5 personnes
Prep. 15 min
Facile
12 euros
Il vous faut...
• 1 lapin,
• 12 figues fraîches ou sèches,
• 2 pommes,
• Sel et poivre, • 2 oignons,
• 40 g de beurre,
• 1 cuil à soupe de sucre,
• 1/2 cuil à café de cannelle.
Réalisation Commencez par peler et émincer les oignons.
Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins et coupez la chair en quartiers.
Mettrez les figues à réhydrater dans l'eau tiède s'il s'agit de figues sèches.
Faîtes fondre le beurre dans une cocotte, et faîtes-y dorer les morceaux de lapin de tous les côtés lorsque le beurre frémit.
Poudrez de sucre, ajoutez les oignons et un demi verre d'eau, salez et poivrez. Utilisez l'eau ayant servi à réhydrater les figues.
Couvrez à moitié la cocotte et laissez cuire 10 minutes sur le feu moyen.
Ajoutez alors les pommes et les figues préalablement coupées en croix.
Saupoudrez de cannelle, fermez la cocotte et remettez à cuire 15 minutes à feu doux. Retournez la viande à mi-cuisson.
Servez simplement avec des tagliatelles.
5 personnes
Prep. 15 min
Facile
12 euros
Il vous faut...
• 1 lapin,
• 12 figues fraîches ou sèches,
• 2 pommes,
• Sel et poivre, • 2 oignons,
• 40 g de beurre,
• 1 cuil à soupe de sucre,
• 1/2 cuil à café de cannelle.
Réalisation Commencez par peler et émincer les oignons.
Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins et coupez la chair en quartiers.
Mettrez les figues à réhydrater dans l'eau tiède s'il s'agit de figues sèches.
Faîtes fondre le beurre dans une cocotte, et faîtes-y dorer les morceaux de lapin de tous les côtés lorsque le beurre frémit.
Poudrez de sucre, ajoutez les oignons et un demi verre d'eau, salez et poivrez. Utilisez l'eau ayant servi à réhydrater les figues.
Couvrez à moitié la cocotte et laissez cuire 10 minutes sur le feu moyen.
Ajoutez alors les pommes et les figues préalablement coupées en croix.
Saupoudrez de cannelle, fermez la cocotte et remettez à cuire 15 minutes à feu doux. Retournez la viande à mi-cuisson.
Servez simplement avec des tagliatelles.
