Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin
- 4 carottes coupées en lamelles
- 3 fenouils coupés grossièrement
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d'ails coupées en 4
- 1/2 litre de vin blanc
- 1 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 c à soupe rasée de fécule de maïs
- herbes aromatiques
- sel,poivre,huile d'olive
- des olives noires
lapin aux légumes
Ingrédients :
1 lapin.
4 carottes coupées en lamelles.
1/2 poivrons,rouge,vert,jaune,orange coupés en lamelles.
3 fenouils coupés grossièrement.
2 oignons émincés.4 gousses d'ails coupées en 4.
1/2 litre de vin blanc.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 c à soupe rasée de fécule de maïs.
herbes aromatique.
sel,poivre,huile d'olive.
des olives noires.
LA VEILLE:
laisser macérer le lapin,oignons,ails,dans le vin blanc.
LE LENDEMAIN:
cuire le lapin & ajouter:
les carottes,fenouils,les poivrons cuits un peux avant.
cuisson 1 h mijoter.
faites un roux avec le jus de lapin + la crème fraiche avec la fécule.
VERSER SUR LE LAPIN.
DRESSER UN PLAT ET AJOUTER LES OLIVES NOIRES.
SERVEZ CHAUD.
Ingrédients :
1 lapin.
4 carottes coupées en lamelles.
1/2 poivrons,rouge,vert,jaune,orange coupés en lamelles.
3 fenouils coupés grossièrement.
2 oignons émincés.4 gousses d'ails coupées en 4.
1/2 litre de vin blanc.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 c à soupe rasée de fécule de maïs.
herbes aromatique.
sel,poivre,huile d'olive.
des olives noires.
LA VEILLE:
laisser macérer le lapin,oignons,ails,dans le vin blanc.
LE LENDEMAIN:
cuire le lapin & ajouter:
les carottes,fenouils,les poivrons cuits un peux avant.
cuisson 1 h mijoter.
faites un roux avec le jus de lapin + la crème fraiche avec la fécule.
VERSER SUR LE LAPIN.
DRESSER UN PLAT ET AJOUTER LES OLIVES NOIRES.
SERVEZ CHAUD.