Lapin aux Poireaux au Vin Blanc et Crème Fraîche

Je connais cette recette depuis trés longtemps(aucune idée de sa provenance)
et je tiens en faire profiter toutes celles qui la voudrons
un régal qui à chaque fois connais un grand succé
trés simple et facile pour un repas qui sort de l'ordinaire

LAPIN AUX POIREAUX

1 lapin coupé en morceaux
4 poireaux coupés en tronçons
(lavés bien sûr avant)
2 verres grands verres d'eau
1 grand verre de vin blanc (plus si on veut) et on peut mettre aussi à la place de la bière
1 pot de crème fraiche
2 ou 3 cuillère à soupe moutarde
sel poivre

Faire revenir les morceaux de lapins dans une cocotte avec de l'huile(peu)
sel poivre selon votre goût
rajouter l'eau et le vin
mettre par dessus les poireaux
le lapin doit etre recouvert de liquide mais pas les poireaux qui doivent etre sur le dessus(ils vont fondre à la cuisson et il n'en restera pas beaucoup)
quand le lapin est cuit (1/2 heure environ) hors du feu rajouter la crème que vous aurez mèlangé avec la moutarde
servir avec des pate fraiches
bon appetit