Ingrédients
Équivalences
- 1 jeune lapin
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cà s de farine
- 2 c à s de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail
- 10 petits oignons
- 24 saucisses cocktail de francfort
- bouquet garni, sel, poivre
LAPIN AUX SAUCISSES DE FRANCFORT
6 personnes
1 jeune lapin
1 dl d'huile d'olive
2 cà s de farine
2 c à s de concentré de tomate
2 gousses d'ail
10petits oignons
24 saucisses cocktail de francfort
bouquet garni, sel, poivre
prepa:5 mn
cuisson:30 mn
Détaillez le lapin en morceaux pas trop gros
Dans une cocotte, faites-les dorer sur toutes leurs faces à l'huile d'olive
Saupoudrez de farine, remuez, laissez cuire 
2 mn, mouillez avec de l'eau, jusqu'à ce que les morceaux de viande soient recouverts. Salez, poivrez, ajoutez le concentré de tomate, 2 gousses d'ail pilées, les oignons, le bouquet garni.
Piquez les petites saucisses de part en part à l'aide d'une aiguille, ajoutez-les dans la cocotte, couvrez, laisser cuire 25 mn à petit feu.
La sauce doit être onctueuse, si elle semble trop liquide, terminez la cuisson à découvert pendant 10 mn.
Servez avec des tagliattelle au beurre.
mon conseil: découpez le lapin la veille ou le matin pour gagner du temps!!!!Régalez-vous!!!!!! 
6 personnes 1 jeune lapin 1 dl d'huile d'olive 2 cà s de farine 2 c à s de concentré de tomate 2 gousses d'ail 10petits oignons 24 saucisses cocktail de francfort bouquet garni, sel, poivre prepa:5 mn cuisson:30 mn Détaillez le lapin en morceaux pas trop gros Dans une cocotte, faites-les dorer sur toutes leurs faces à l'huile d'olive Saupoudrez de farine, remuez, laissez cuire 2 mn, mouillez avec de l'eau, jusqu'à ce que les morceaux de viande soient recouverts. Salez, poivrez, ajoutez le concentré de tomate, 2 gousses d'ail pilées, les oignons, le bouquet garni. Piquez les petites saucisses de part en part à l'aide d'une aiguille, ajoutez-les dans la cocotte, couvrez, laisser cuire 25 mn à petit feu. La sauce doit être onctueuse, si elle semble trop liquide, terminez la cuisson à découvert pendant 10 mn. Servez avec des tagliattelle au beurre. mon conseil: découpez le lapin la veille ou le matin pour gagner du temps!!!!Régalez-vous!!!!!!