Ingrédients
Équivalences
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 râbles de lapin de 250 g chacun
- 300 g d’oignons
- 100 g de poivron vert
- 100 g de poivron rouge
- 6 cl de vin blanc
- 1 bouillon cube dégraissé
- 25 cl d’eau
Lapin basquaise
Une boîte de tomates pelées
2 râbles de lapin de 250 g chacun
300 g d’oignons
100 g de poivron vert
100 g de poivron rouge
6 cl de vin blanc (je n’en ai pas mis)
1 bouillon cube dégraissé
25 cl d’eau ( voir selon la consistance de la sauce)
Epépiner les poivrons et peler les oignons. Couper le tout en lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons, verser les tomates pelées et les écraser. Ajouter les poivrons. Porter à ébullition.
Ajouter les râbles de lapins (j’ai mis des morceaux). Saler, poivrer, verser le vin blanc (facultatif), le bouillon cube, l’eau et les herbes de Provence. Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.
J'ai mis davantage de poivrons car j'adore.
ps: Pour la recette j'ai oublié de préciser de faire revenir les râbles de lapin
Une boîte de tomates pelées
2 râbles de lapin de 250 g chacun
300 g d’oignons
100 g de poivron vert
100 g de poivron rouge
6 cl de vin blanc (je n’en ai pas mis)
1 bouillon cube dégraissé
25 cl d’eau ( voir selon la consistance de la sauce)
Epépiner les poivrons et peler les oignons. Couper le tout en lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons, verser les tomates pelées et les écraser. Ajouter les poivrons. Porter à ébullition.
Ajouter les râbles de lapins (j’ai mis des morceaux). Saler, poivrer, verser le vin blanc (facultatif), le bouillon cube, l’eau et les herbes de Provence. Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.
J'ai mis davantage de poivrons car j'adore.
ps: Pour la recette j'ai oublié de préciser de faire revenir les râbles de lapin