bonjour je recherche la recette du lapin chasseur mais pas le chasseur. 
merci . a+
merci . a+Lapin chasseur
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Recette
Lapin au vin blanc et champignons
Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin de 1,200 kg
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de poitrine grasse demi-sel
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe rase de beurre
- une cuillère à soupe de persil haché
salut Roberta
ca tombe bien que tu ne veuilles pas de chasseur parce q j'en ai pas par contre g 2 lapins
LAPIN CHASSEUR
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 45 minutes.
Pour 6 personnes : 1 lapin de 1,200 kg, 2 oignons, 3 échalotes, 1 gousse d?ail, 1 bouquet garni, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, muscade, 200 g de champignons de Paris, 100 g de poitrine grasse demi-sel, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe rase de beurre et une cuillère à soupe de persil haché.
Coupez le lard en lardons, mettez-les dans la cocotte à feu modéré.
ò Faire rendre la graisse, ajoutez-y le lapin en morceaux.
ò Faire dorer sans hâte pour que la graisse ne brûle pas et ajoutez des oignons, échalotes et ail hachés.
ò Dès que l?arôme se développe, mouillez avec le vin blanc et 1 verre d?eau.
ò Ajoutez le bouquet garni, la muscade, salez, poivrez.
ò Amenez à ébullition.
ò Baissez le feu et couvrez.
ò Faire mijoter 30 minutes avant d?ajouter les champignons coupés en 4. Laissez cuire très doucement encore 15 minutes.
ò Au moment de servir, maniez le beurre et la farine, et ajoutez-les, par fraction, dans la sauce hors de feu.
ò Faites-la bouillir de nouveau pour la velouter.
ò Servir, saupoudré de persil haché.
mv
ca tombe bien que tu ne veuilles pas de chasseur parce q j'en ai pas par contre g 2 lapins
LAPIN CHASSEUR
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 45 minutes.
Pour 6 personnes : 1 lapin de 1,200 kg, 2 oignons, 3 échalotes, 1 gousse d?ail, 1 bouquet garni, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, muscade, 200 g de champignons de Paris, 100 g de poitrine grasse demi-sel, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe rase de beurre et une cuillère à soupe de persil haché.
Coupez le lard en lardons, mettez-les dans la cocotte à feu modéré.
ò Faire rendre la graisse, ajoutez-y le lapin en morceaux.
ò Faire dorer sans hâte pour que la graisse ne brûle pas et ajoutez des oignons, échalotes et ail hachés.
ò Dès que l?arôme se développe, mouillez avec le vin blanc et 1 verre d?eau.
ò Ajoutez le bouquet garni, la muscade, salez, poivrez.
ò Amenez à ébullition.
ò Baissez le feu et couvrez.
ò Faire mijoter 30 minutes avant d?ajouter les champignons coupés en 4. Laissez cuire très doucement encore 15 minutes.
ò Au moment de servir, maniez le beurre et la farine, et ajoutez-les, par fraction, dans la sauce hors de feu.
ò Faites-la bouillir de nouveau pour la velouter.
ò Servir, saupoudré de persil haché.
mv
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