Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin fermier
- 3 gousses d'ail
- 3 branches de romarin
- 12 ptes échalotes dans leur peau
- 10cl de vinaigre balsamique
- 10cl d'huile d'olive
- 1 bouteille de vin blanc sec fruité
- sel,poivre
Lapin confit au romarin
-1 lapin fermier
-3 gousses d'aïl
-3 branches de romarin
-12 ptes échalotes dans leur peau
-10cl de vinaigre balsamique
-10cl d'huile d'olive
-1 bouteille de vin blanc sec fruité
-sel,poivre
-Préchauffer le four à 160°
-Mélanger l'aïl haché et le romarin avec sel et poivre
-Enrober les mx de lapin de cette préparation
-Disposer ds un plat à four
-Mélanger le vinaigre ,le vin blanc et l'huile et arroser le lapin .
-Recouvrir de papier sulfurisé (et non d'un couvercle ! )
-Enfourner 3h en retournant de temps en temps les mx de lapin
-Ajouter les échalotes au bout de 1h de cuisson
-Veillez à ce qu'il reste un fond de jus au terme de la cuisson
-Sortir le plat du four , verser la sauce, la laisser refroidir pour la dégraisser (trés bon même réchauffé..)
-1 lapin fermier
-3 gousses d'aïl
-3 branches de romarin
-12 ptes échalotes dans leur peau
-10cl de vinaigre balsamique
-10cl d'huile d'olive
-1 bouteille de vin blanc sec fruité
-sel,poivre
-Préchauffer le four à 160°
-Mélanger l'aïl haché et le romarin avec sel et poivre
-Enrober les mx de lapin de cette préparation
-Disposer ds un plat à four
-Mélanger le vinaigre ,le vin blanc et l'huile et arroser le lapin .
-Recouvrir de papier sulfurisé (et non d'un couvercle ! )
-Enfourner 3h en retournant de temps en temps les mx de lapin
-Ajouter les échalotes au bout de 1h de cuisson
-Veillez à ce qu'il reste un fond de jus au terme de la cuisson
-Sortir le plat du four , verser la sauce, la laisser refroidir pour la dégraisser (trés bon même réchauffé..)