Ingrédients
Équivalences
- 1 bon lapin coupé environ en 6 ou 7 morceaux
- 10 belles pommes de terre ou 20 petites
- Du thym en branche et du laurier
- Sel, poivre
- 26 ou 27 tranches fines de poitrine fumée coupées à la machine par le charcutier ou le boucher
Lapin en papillotes.
J’ai une recette de lapin hyper facile, originale et parfumée, inratable, tous ceux qui l’on goûtée ont adoré.
Oui tu peux demander à ton boucher de couper le lapin en morceaux, il s’en fera un plaisir.
Pour 5 personnes environ :
1 bon lapin coupé environ en 6 ou 7 morceaux.
10 belles pommes de terre ou 20 petites.
26 ou 27 tranches fines de poitrine fumée coupées à la machine par le charcutier ou le boucher.
Du thym en branche et du laurier
Sel, poivre et c’est tout.
Placer chaque morceau de lapin sur une feuille de papier aluminium, saler, poivrer, disposer dessus, une branche de thym et une feuille de laurier, enrouler autour une tranche de poitrine fumée, fixer bien le tout en refermant votre papillote. Prendre garde de ne pas le percer avec le thym ou le laurier.
Même traitement pour les pommes de terre (si elles sont petites, en mettre 2 dans la même papillote) Il faut prévoir autant de tranches de poitrine que de papillotes.
Placer les papillotes côté fermeture en haut pour éviter d’éventuelles coulures, dans 2 plats allant au four (1 pour le lapin et 1 pour les pommes de terre)
Enfourner dans le four préalablement chauffé thermostat 7 pendant environ 1 heure.
Le temps de cuisson dépend de votre four et de la grosseur des morceaux, le mieux est de vérifier en ouvrant une papillote, pour éviter de trop cuire le lapin, ce qui le sècherait.
Je n’ai jamais mangé de lapin aussi moelleux qu’avec cette recette, il n’y a pas non plus de matières grasses ce qui le rend très digeste, quant au parfum quel délice !
Pour servir les pommes de terre, on propose un peu de beurre à faire fondre dessus.
Si vous l’essayez, tenez moi informée, cette recette mérite d’être connue et j’aimerais bien savoir ce que vous en pensez.
Bon appétit,
Groseille
J’ai une recette de lapin hyper facile, originale et parfumée, inratable, tous ceux qui l’on goûtée ont adoré.
Oui tu peux demander à ton boucher de couper le lapin en morceaux, il s’en fera un plaisir.
Pour 5 personnes environ :
1 bon lapin coupé environ en 6 ou 7 morceaux.
10 belles pommes de terre ou 20 petites.
26 ou 27 tranches fines de poitrine fumée coupées à la machine par le charcutier ou le boucher.
Du thym en branche et du laurier
Sel, poivre et c’est tout.
Placer chaque morceau de lapin sur une feuille de papier aluminium, saler, poivrer, disposer dessus, une branche de thym et une feuille de laurier, enrouler autour une tranche de poitrine fumée, fixer bien le tout en refermant votre papillote. Prendre garde de ne pas le percer avec le thym ou le laurier.
Même traitement pour les pommes de terre (si elles sont petites, en mettre 2 dans la même papillote) Il faut prévoir autant de tranches de poitrine que de papillotes.
Placer les papillotes côté fermeture en haut pour éviter d’éventuelles coulures, dans 2 plats allant au four (1 pour le lapin et 1 pour les pommes de terre)
Enfourner dans le four préalablement chauffé thermostat 7 pendant environ 1 heure.
Le temps de cuisson dépend de votre four et de la grosseur des morceaux, le mieux est de vérifier en ouvrant une papillote, pour éviter de trop cuire le lapin, ce qui le sècherait.
Je n’ai jamais mangé de lapin aussi moelleux qu’avec cette recette, il n’y a pas non plus de matières grasses ce qui le rend très digeste, quant au parfum quel délice !
Pour servir les pommes de terre, on propose un peu de beurre à faire fondre dessus.
Si vous l’essayez, tenez moi informée, cette recette mérite d’être connue et j’aimerais bien savoir ce que vous en pensez.
Bon appétit,
Groseille