Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin fermier coupé en morceaux
- 3 têtes d'ail
- 1 pot de tapenade noire
- 1 citron
- 2 brins de thym frais
- 4 brins de sariette
- 4 brins de marjolaine
- 2 cuil à soupe de persil ciselé
- 15 cl de vin blanc
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Pour 6 personnes 
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 lapin fermier coupé en morceaux
1 pot de tapenade noire
3 têtes d'ail
1 citron
2 brins de thym frais
4 brins de sariette
4 brins de marjolaine
2 cuil à soupe de persil ciselé
15 cl de vin blanc
4 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Allumez le four sur th 7 (210 ).Prélevez le zeste du citron, prendre la partie amère qui se trouve sur l'envers puis taillez-les en fins rubans.Retirez une fine couche de pelure des têtes d'ail et coupez-les en deux dans l'épaisseur.
Salez et poivrez les morceaux de lapin.Alignez-les dans un plat huilé (une cuillerée) et ajoutez les demi-têtes d'ail et les zestes de citron.Arrosez de deux cuillerées d'huile.
Enfournez 10 min, versez le vin.
Glissez thym, sariette,marjolaine dans le plat.Arrosez du reste d'huile.Réenfournez environ 30 min.
Arrosez régulièrement le lapin avec le jus accumulé dans le plat et si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude.
10 min avant la fin de la cuisson, déposez la tapenade par petites touches sur le lapin.
En fin de cuisson, retirez les herbes du plat et parsemez de persil ciselé.
Servir avrc une polenta 
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 lapin fermier coupé en morceaux
1 pot de tapenade noire
3 têtes d'ail
1 citron
2 brins de thym frais
4 brins de sariette
4 brins de marjolaine
2 cuil à soupe de persil ciselé
15 cl de vin blanc
4 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Allumez le four sur th 7 (210 ).Prélevez le zeste du citron, prendre la partie amère qui se trouve sur l'envers puis taillez-les en fins rubans.Retirez une fine couche de pelure des têtes d'ail et coupez-les en deux dans l'épaisseur. Salez et poivrez les morceaux de lapin.Alignez-les dans un plat huilé (une cuillerée) et ajoutez les demi-têtes d'ail et les zestes de citron.Arrosez de deux cuillerées d'huile. Enfournez 10 min, versez le vin.Glissez thym, sariette,marjolaine dans le plat.Arrosez du reste d'huile.Réenfournez environ 30 min.
Arrosez régulièrement le lapin avec le jus accumulé dans le plat et si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude.10 min avant la fin de la cuisson, déposez la tapenade par petites touches sur le lapin.
En fin de cuisson, retirez les herbes du plat et parsemez de persil ciselé. Servir avrc une polenta