Ingrédients
Équivalences
- 1,2kg de découpes de lapin
- 12 pommes de terre à chair ferme
- 12 petits oignons
- 150g de champignons de paris
- 100g de lardons frais
- 40cl de muscadet
- 40g de beurre
- 30g de farine
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
POELEE DE LAPIN AU MUSCADET[/size]
Pour 4 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 55 min
Ingrédients :
1,2kg de découpes de lapin
12 pommes de terre à chair ferme
12 petits oignons
150g de champignons de paris
100g de lardons frais
40cl de muscadet
40g de beurre
30g de farine
1 bouquet garni
sel et poivre.
Préparation :
Dorer les lardons et les oignons avec le beurre dans une cocotte, puis réserver-les.Saler et poivrerle lapin et faites-le revenir dans la cocotte.Saupoudrer de farine.
Ajouter les oignons, les lardons et le bouquet garni.Mouiller avec le vin et 10cl d'eau.Saler et poivrer et laisser mijoter 20 min à couvert.
Incorporer les pommes de terre pelées, cuiser encore 20 min, puis les champignons émincés et poursuiver la cuisson 5 min .
Pour 4 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 55 min
Ingrédients :
1,2kg de découpes de lapin
12 pommes de terre à chair ferme
12 petits oignons
150g de champignons de paris
100g de lardons frais
40cl de muscadet
40g de beurre
30g de farine
1 bouquet garni
sel et poivre.
Préparation :
Dorer les lardons et les oignons avec le beurre dans une cocotte, puis réserver-les.Saler et poivrerle lapin et faites-le revenir dans la cocotte.Saupoudrer de farine. Ajouter les oignons, les lardons et le bouquet garni.Mouiller avec le vin et 10cl d'eau.Saler et poivrer et laisser mijoter 20 min à couvert. Incorporer les pommes de terre pelées, cuiser encore 20 min, puis les champignons émincés et poursuiver la cuisson 5 min .