Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin coupé en morceaux
- de la poitrine porc 1/2 sel en tranche
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 1 verre cognac
- 1 bteille vin blanc
- thym et laurier
Potiche de lapin
c'est un lapin froid en gelée....divinement délicieux pour les gourmand du lapin
il vous faut : 1 lapin coupé en morceaux
de la poitrine porc 1/2 sel en tranche
2 échalotes, 2 carottes
1 verre cognac
1 bteille vin blanc
thym et laurier
préparation : prendre un grand plat à gratin (en terre, encore mieux) et profond. On va superposée tt les ingrédients.
-} mettre au fond du plat le thym et le laurier,
-} puis couche par couche ...lard, lapin,échalotes, carottes,lard....eu couches superposées serrées et en finissant par le lard
-} verser le cognac, recouvrir de vin blanc
laisser mariner 24 heures, cuire 1h30 à 2 h à 200°
servir froid.
très bon appétit, a+
christelle
ps : donnez m'en des nouvelles si vous essayer.
c'est un lapin froid en gelée....divinement délicieux pour les gourmand du lapin
il vous faut : 1 lapin coupé en morceaux
de la poitrine porc 1/2 sel en tranche
2 échalotes, 2 carottes
1 verre cognac
1 bteille vin blanc
thym et laurier
préparation : prendre un grand plat à gratin (en terre, encore mieux) et profond. On va superposée tt les ingrédients.
-} mettre au fond du plat le thym et le laurier,
-} puis couche par couche ...lard, lapin,échalotes, carottes,lard....eu couches superposées serrées et en finissant par le lard
-} verser le cognac, recouvrir de vin blanc
laisser mariner 24 heures, cuire 1h30 à 2 h à 200°
servir froid.
très bon appétit, a+
christelle
ps : donnez m'en des nouvelles si vous essayer.