Ingrédients
Équivalences
- Lapin désossé (y compris épaules)
- Chair à saucisse
Bonjour
ROTI DE LAPIN FARCI
Lapin désossé après avoir enlevé les cuisses et la tête. Y ajouter la viande des épaules.
De la chair à saucisse à l’intérieur et on replie puis on ficelle de façon assez serré.
Faire revenir avec les os des épaules. Mouiller avec du vin blanc et de l’eau. Saler, poivrer et ajouter thym, laurier et épices italiennes.
Faire cuire 20 mn à l’autocuiseur.
Préchauffer le four à 150°.
Mettre le rôti dans un plat avec les os et laisser dessécher en retournant le rôti plusieurs fois.
Servir avec des courgettes sautées, aillées et persillées.
ROTI DE LAPIN FARCI
Lapin désossé après avoir enlevé les cuisses et la tête. Y ajouter la viande des épaules.
De la chair à saucisse à l’intérieur et on replie puis on ficelle de façon assez serré.
Faire revenir avec les os des épaules. Mouiller avec du vin blanc et de l’eau. Saler, poivrer et ajouter thym, laurier et épices italiennes.
Faire cuire 20 mn à l’autocuiseur.
Préchauffer le four à 150°.
Mettre le rôti dans un plat avec les os et laisser dessécher en retournant le rôti plusieurs fois.
Servir avec des courgettes sautées, aillées et persillées.