Ingrédients
Équivalences
- 800g de pommes de terre
- 600g de potimarron
- 4 gousses d'ail
- 500g de tomme fraiche
- 200g de crème épaisse
- 30g de beurre
- sel
- poivre
Aligot de potimarron
Ingrédients:
800g de pommes de terre
600g de potimarron
4 gousses d'ail
500g de tomme fraiche
200g de crème épaisse
30g de beurre
sel, poivre
Préparation:
Pelez les pommes de terre et le potimarron, retirez ses pépins. Coupez ces légumes en gros morceaux et cuisez les à l'eau bouillante 30 min avec 3 gousses d'ail pelées. Pendant ce temps, coupez la tomme en lamelles avec un économe.
Au terme de la cuisson, égouttez soigneusement pommes de terre, potimarron et ail. Passez les au moulin à légumes au dessus d'une casserole. Puis sur feu doux, ajoutez le beurre et la crème. Mélangez et incorporez petit à petit les lamelles de tomme en remuant constamment avec une cuillère en bois : l'aligot doit "filer". Salez peu, poivrez.
Parfumez ou nom avec une gousse d'ail entière pressée. Servez aussitôt avec une viande ou des saucisses grillées.
Lisbeth
Ingrédients:
800g de pommes de terre
600g de potimarron
4 gousses d'ail
500g de tomme fraiche
200g de crème épaisse
30g de beurre
sel, poivre
Préparation:
Pelez les pommes de terre et le potimarron, retirez ses pépins. Coupez ces légumes en gros morceaux et cuisez les à l'eau bouillante 30 min avec 3 gousses d'ail pelées. Pendant ce temps, coupez la tomme en lamelles avec un économe.
Au terme de la cuisson, égouttez soigneusement pommes de terre, potimarron et ail. Passez les au moulin à légumes au dessus d'une casserole. Puis sur feu doux, ajoutez le beurre et la crème. Mélangez et incorporez petit à petit les lamelles de tomme en remuant constamment avec une cuillère en bois : l'aligot doit "filer". Salez peu, poivrez.
Parfumez ou nom avec une gousse d'ail entière pressée. Servez aussitôt avec une viande ou des saucisses grillées.
Lisbeth
