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Artichauts à la grecque

4 réponses · 2435 vues

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salut tout le monde

J'adore les artichauts et comme mon mari n'aime pas trop la creme fraiche, la bechamel et en fait tous les produits laitiers, je suis un peu a court d'idees. Normalement je les faits soit farcies soit tout simplement coeurs vinaigrette, soit je les fait en ragoût avec viande ou poulet.

Quelqu'un aurait il une recette à me passer?. merci Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2 Recette

Artichauts à la grecque aux citrons, coriandre et féta

Ingrédients Équivalences
  • 4 artichauts
  • 3 citrons
  • quelques feuilles de laitue
  • 2 gousses d'ail
  • olives noires
  • 1 CS huile olive
  • 1 CC de coriandre
  • 1 branche de thym
  • 250 g de féta
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Rectte d'artichauts à la grecque pour 4 pers
4 artichauts
3 citrons
quelques feuilles de laitue
2 gousses d'ail
olives noires
1 CS huile olive
1 CC de coriandre
1 branche de thym
250 g de féta
sel, poivre

Oter les feuilles et les foins des artichauts. Citronner les fonds d'artichauts

Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau, l'ail, coriandre, thym, sel et poivre. Y plonger les artichauts et laissser cuire environ 15 minutes. Les egoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le jus de 2 citrons, huile d'olive, la féta écrasée, sel et poivre.

Répartir la sauce dans les fonds d'artichauts, les entourer de feuilles de laitue et d'olives.
3
merci pour les recettes, j'ai fait les artichauts a la grecque samedi dernier, j'avais des invites et j'ai fait un buffet froid. Tout le monde a bien aimé. Mais pour mon mari je ne ne peux pas les faire car il ne mange pas de produits laitiers, il faudrait que je remplace le fetta par autre chose, faudra que j'invente. De toute façon c'est très bon.

bisous

Mariceli
4
Pourquoi ne pas essayer les beignets????
cuire ses fonds d'artichauts normalement, à la vapeur ou à l'eau salée, les découper en 2 ou quatre selon leur grosseur, les plonger dans une pète à friture et frire. les accompagner d'1 salade

on peut les plonger dans une sauce blanche avec des champignons.

On peut les faire de la même manière mais avec un couscous aux légumes.

on peut les farcir de viande hâchée et les cuire au four.

Bisous mounia.
5
garnir les fonds d'artichauts en faisant une farce avec des miettes de thon, de la crème fraîche et de la tapenade, quelques gouttes de citron feront l'affaire et pour garnir 1 olive dessus, servir sur 1 tapis de feuilles de salade.

ça sera sûrement une belle entrée cool coeur