Ingrédients
Équivalences
- 6 beaux artichauts violets
- 2 citrons
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 250 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à café de thym
- 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café de cariande en poudre
- sel poivre du moulin
Artichauts à la varoise! 
Préparation:30 minutes
cuisson 30 minutes
6 beaux artichauts violets
2 citrons
3 oignons
3 gousses d'ail
1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
250 g de champignons de Paris
1 cuillèrée à café de thym
4 feuilles de laurier
1 cuillèrée à café de basilic
1 cuillèrée à café de cariande en poudre
sel poivre du moulin
Tout d'abord épluchez les artichauts crus retirez les feuilles,puis passez aussitôt les fonds au citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Versez de l'eau dans une casserole puis ajoutez un filet de citron puis portez à ébullition.Mettez ensuite les fonds d'artichauds;faites bouillir pendant environ 10 minutes.Ils doivent rester fermes.
Pendant ce temps,faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec 1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive.Lavez et émincz les champignons de Paris
Réservez -les.
Sortez ensuite les fonds d'arichauts de l'eau;égouttez-les dans une passoire et retirez le foin.Coupez les coeurs en quatre,et disposez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez l'oignons ainsi que l'ail et les champignons;,le jus d'un citron
les herbes et les épices.Salez et poivrez.Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et mettez à cuire au four chaud (200°C th 6) pendant 30 minutes.Vérifiez la cuisson avant de sortir du four.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37.
Préparation:30 minutes
cuisson 30 minutes
6 beaux artichauts violets
2 citrons
3 oignons
3 gousses d'ail
1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
250 g de champignons de Paris
1 cuillèrée à café de thym
4 feuilles de laurier
1 cuillèrée à café de basilic
1 cuillèrée à café de cariande en poudre
sel poivre du moulin
Tout d'abord épluchez les artichauts crus retirez les feuilles,puis passez aussitôt les fonds au citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Versez de l'eau dans une casserole puis ajoutez un filet de citron puis portez à ébullition.Mettez ensuite les fonds d'artichauds;faites bouillir pendant environ 10 minutes.Ils doivent rester fermes.
Pendant ce temps,faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec 1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive.Lavez et émincz les champignons de Paris
Réservez -les.
Sortez ensuite les fonds d'arichauts de l'eau;égouttez-les dans une passoire et retirez le foin.Coupez les coeurs en quatre,et disposez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez l'oignons ainsi que l'ail et les champignons;,le jus d'un citron
les herbes et les épices.Salez et poivrez.Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et mettez à cuire au four chaud (200°C th 6) pendant 30 minutes.Vérifiez la cuisson avant de sortir du four.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37.