Ingrédients
Équivalences
- 18 à 24 artichauts violets
- 200g d'olives noires (dénoyautées c'est mieux!)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 grains de coriandre
- 2 gousses d'ail
- thym
- poivre, sel
- 3 citrons
ARTICHAUTS AUX OLIVES
Source: tirées du fichier gastronomique Hachette
Pour 6 personnes
- 18 à 24 artichauts violets
- 200g d'olives noires (dénoyautées c'est mieux!)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 grains de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de canelle
- 3 citrons
- thym
- poivre, sel
- Laver et éplucher les artichauts en ne conservant que le coeur (oter le foin), citronner pour éviter que les coeurs noircissent
- Faire chauffer l'huile et faire revenir les coeurs, les olives, le thym, l'ail, les épices
- Ajouter 20 cl d'eau
- Couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux
- Ajouter 2 citrons lavés et coupés en rondelles
- Faire cuire 10 minutes
- Mettre au frais
Cette recette peut être préparée la veille
MEL
Source: tirées du fichier gastronomique Hachette
Pour 6 personnes
- 18 à 24 artichauts violets
- 200g d'olives noires (dénoyautées c'est mieux!)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 grains de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de canelle
- 3 citrons
- thym
- poivre, sel
- Laver et éplucher les artichauts en ne conservant que le coeur (oter le foin), citronner pour éviter que les coeurs noircissent
- Faire chauffer l'huile et faire revenir les coeurs, les olives, le thym, l'ail, les épices
- Ajouter 20 cl d'eau
- Couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux
- Ajouter 2 citrons lavés et coupés en rondelles
- Faire cuire 10 minutes
- Mettre au frais
Cette recette peut être préparée la veille
MEL
Modifié (mai 2007)