Artichauts farcis aux champignons et romarin en papillotes

Préparation : 25 minutes - Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes :
- 12 fonds d'artichauts surgelés
- 300 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de romarin
- 1 pointe de curry
- 70 g de pain de mie
- 1 oeuf

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Plongez les fonds d'artichauts gelés dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuisez 3 minutes. Egouttez.

2. Nettoyez les champignons : coupez le bout terreux du pied, séparez pieds et têtes, lavez dans une passoire sous le robinet. Egouttez.
Mettez dans le bol du robot à hélice avec les gousses d'ail et les échalotes pelées, le pain, le curry, 12 feuilles de romarin, sel et poivre.
Réduisez tout en miettes.

3. Transférez le hachis dans un saladier. Ajoutez l'oeuf. Farcissez les fonds d'artichaut en bombant généreusement.

4. Posez chaque fond farci sur un carré de papier sulfurisé. Relevez le papier, ficelez-le en haut pour former une bourse. Posez les papillotes dans un plat à four. Versez 5 centilitres d'eau au fond du plat. Enfournez 30 minutes.

vous pouvez varier les parfums : vous remplacez le romarin par des feuilles de céleri. Ou bien vous mettez simplement 1/2 cuil. à café de curry, etc.