Ingrédients
Équivalences
- 2 bottes d'asperges blanches
- 4 oeufs durs
- 2 c à s de persil haché
- noix de muscade râpée
- 100 gr de beurre
- sel et poivre du moulin
ASPERGES A LA FLAMANDE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 2 bottes d'asperges blanches - 4 oeufs durs
- 2 c à s de persil haché - 100 gr de beurre
- noix de muscade râpée - sel et poivre du moulin
- Eplucher les asperges et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau légèrement salée, puis les laisser reposer 3 minutes dans l'eau de cuisson.
- Ecraser finement les oeufs durs, les mélanger au persil.
Faire fondre le beurre dans un poêlon et le réserver au chaud.
- Répartir les asperges sur des assiettes préalablement chauffées.
Les assaisonner de noix de muscade et de poivre.
- Napper les asperges de beurre fondu.
Saupoudrer chaque portion d'oeuf dur au persil.
Servir en entrée ou comme repas léger.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 2 bottes d'asperges blanches - 4 oeufs durs
- 2 c à s de persil haché - 100 gr de beurre
- noix de muscade râpée - sel et poivre du moulin
- Eplucher les asperges et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau légèrement salée, puis les laisser reposer 3 minutes dans l'eau de cuisson.
- Ecraser finement les oeufs durs, les mélanger au persil.
Faire fondre le beurre dans un poêlon et le réserver au chaud.
- Répartir les asperges sur des assiettes préalablement chauffées.
Les assaisonner de noix de muscade et de poivre.
- Napper les asperges de beurre fondu.
Saupoudrer chaque portion d'oeuf dur au persil.
Servir en entrée ou comme repas léger.