Ingrédients
Équivalences
- 2 tomates confites
- 1 botte de basilic
- 50gr de noix de cajou
- 2dl de jus de viande
- beurre
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel et poivre
Asperges vertes rôties au parmesan
Ingrédients:
- 2 tomates confites
- 1 botte de basilic
- 50gr de noix de cajou
- 2dl de jus de viande
- beurre
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
- Otez les petites feuilles des asperges sur la tige en partant de la tête,coupez les pieds de l'asperge et les blanchir 5 minutes dans une eau salée.
- Egouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive sel et poivre
- Effeuillez le basilic et concassez les noix de cajou.Realisez une vinaigrette et aoutez-y un peu de jus de viande.
- Dans une cocotte,faite chauffez un peu de beurre et d'huile.Rotissez doucement les asperges vertes,en les retournant et en les assaisonnant.déglacez la cocotte avec le jus de viande et la vinaigrette.
- disposez les asperge dans l'assiette avec les quartiers de tomates,les feuilles de basilic cisselée,la concassé cajou et finir par des copeaux de parmesan.
moi je les ai accompagnées de moule farcis au beurre d'escargot mais vous pouvez servir avec une viande selon votrr choix
Ingrédients:
- 2 tomates confites
- 1 botte de basilic
- 50gr de noix de cajou
- 2dl de jus de viande
- beurre
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
- Otez les petites feuilles des asperges sur la tige en partant de la tête,coupez les pieds de l'asperge et les blanchir 5 minutes dans une eau salée.
- Egouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive sel et poivre
- Effeuillez le basilic et concassez les noix de cajou.Realisez une vinaigrette et aoutez-y un peu de jus de viande.
- Dans une cocotte,faite chauffez un peu de beurre et d'huile.Rotissez doucement les asperges vertes,en les retournant et en les assaisonnant.déglacez la cocotte avec le jus de viande et la vinaigrette.
- disposez les asperge dans l'assiette avec les quartiers de tomates,les feuilles de basilic cisselée,la concassé cajou et finir par des copeaux de parmesan.
moi je les ai accompagnées de moule farcis au beurre d'escargot mais vous pouvez servir avec une viande selon votrr choix
