je recherche une simple recette pour faire griller des lamelles d aubergine dans de l huile d olive
merciiii
je recherche une simple recette pour faire griller des lamelles d aubergine dans de l huile d olive
merciiii
Aubergine
5 réponses · 466 vues
je recherche une simple recette pour faire griller des lamelles d aubergine dans de l huile d olive
merciiii
tu badigeonnes au pinceau et sur la grille du four
L'aubergine est une éponge, donc, à la poêle, directement, elles vont pomper l'huile et il faudra en remettre, ce qui donnera quelque chose de pas très digeste, parce qu'elles auront demandé beaucoup d'huile.
La petite astuce consiste à faire tremper les tranches d'aubergines (coupées assez épaisses) dans de l'eau tiède, légèrement salée, puis de les laisser égoutter, juste avant de les badigeonner d'huile d'olive, au pinceau.
L'huile peut être parfumée d'ail pilé ou d'herbes de Provence.
Les faire tremper enlève aussi de leur amertume.
La meilleure cuisson, c'est à la plancha, mais au four ou au grill, c'est bien aussi.
merci beaucoup pour l idée
Bonjour,
Cela étant, novembre n'est pas trop la saison des aubergines ! A moins d'acheter ces "objets" bien calibrés, bien brillants, poussés avec moult pesticides et engrais en Espagne ou au Maroc...
Bon dimanche !
Cela étant, novembre n'est pas trop la saison des aubergines ! A moins d'acheter ces "objets" bien calibrés, bien brillants, poussés avec moult pesticides et engrais en Espagne ou au Maroc...
Bon dimanche !
Probable, mais nul n'étant prophète en son pays, nous en avons sur nos étals, pourquoi les ignorer ?
Et puis, une question est une question, y répondre est élégant.
Bon lundi.
Et puis, une question est une question, y répondre est élégant.
Bon lundi.
1 page