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Aubergine saveur du Sud

2 réponses · 1001 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • une belle aubergine
  • huile d'olive
  • sauce tomate (classique ou aux petits légumes, à la provençale)
  • sel
  • poivre
  • basilic
  • gruyère
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une petite recette, hyper facile et délicieuse.

Vous prenez une belle aubergine que vous coupez en lamelles. vous badigeonnez un plat (style à gratin, ou bien une plaque) d'huile d'olive. vous disposez les rondelles d'aubergine. Vous recouvrez chaque rondelle avec de la sauce tomate (classique, ou aux petits légume, à la provençale), assaisonnez (sel, poivre, voire un peu de basilic ou autre selon les envies et les goûts de chacun chacune), et parsemez de gruyère. Cuire au four et servez, et régalez-vous!
Nous en avons fait ce week-end et tout le monde s'est régalé.

Pauline. Très Heureux
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Autre variante:dans une petite casserole, faites revenir de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez une boite de tomates pelées que vous laissez réduire en y ajoutant sel, poivre, feuille de laurier mais aussi de la ... cannelle. Oui oui, de la cannelle! Coupez vos aubergines (nettoyées une lanière sur deux) en rondelles puis faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Dans un plat, dressez vos rondelles en une première couche que vous recouvrez de sauce (sans feuille de laurier!!!) puis parsemez de parmesan. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des aubergines.
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autre variante : mettre les aubergines en rondelles, des tomates et des pommes de terre coupées en gros morceaux par dessus, nous avons goûté cela à Chypre et c'est très bon. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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