Aubergines

comment cuisinez vous les aubergines ?

Merci d'avance

Bonjour,
Moi, les aubergines, je les pané.
Je coupe mes aubergines en lamelles. Je bats 2 ou 3 oeufs en omelette, je trempe mes aubergines dedans, puis je les mets dans de la chapelure, et ensuite à la poêle dessus dessous. Voila.
Sylvie

je les utilise en millefeuille de légumes ou en guise de pâte à pizza:
millefeuille:
tu coupes des tranches d'environ 0.8 à 1 cm d'épaisseur que tu fais revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olives. Un coup de chaque côté, puis tu les tu les mets sur une plaque allant au four:
une rondelle d'aubergine un peu de sauce tomate cuisinée une rondelle, sauce tomate, rondelle et tu finis par de la fêta écrasée avec du basilic ciselé ou sec et un filet d'huile au four...

pour les minis pizza idem pour les griller un peu à la pôele puis sauce tomate, mozzarella et olive, origan et au four, tu peu aussi mettre du gruyère à la place de la mozzarella...
j'espère que ça te plaira

moi mes enfants adorent;