Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 4 petites mozarella
- beau bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- coppa (environ 2 ou 3 tranches par demi-aubergine)
- pignon de pain (environ 1 bonne cuil à soupe)
- 40g de parmesan râpé
Aubergines à la coppa et mozzarella
Ingrédients:
pour 4 personnes :
- 2 aubergines
-4 tomates
-mozarella (4 petites)
-1 beau bouquet de basilic
-1 gousse d'ail
-coppa (environ 2 ou 3 tranches par demi-aubergine)
-pignon de pain (environ 1 bonne cuil à soupe mais j'avoue je fais au pif... lol )
-40g de parmesan râpé
Préparation:
Couper les aubergines en 2 dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four. Les imbiber d'huile d'olive.
Inciser les aubergines et mettre de grosses rondelles de tomates dessus. Saler, poivrer et mettre au four préchauffé à 140° / 150° pendant environ 30 min.
Préparer un pesto : hacher le basilic et 1 gousse d'ail. Les mixer avec 10 cl d'huile d'olive, du sel, du poivre, le parmesan et les pignon de pain.
Une fois que le pesto est prêt et le plat sortit du four, rajouter les tranches de coppa sur les aubergines et la mozzarella. Napper le tout de sauce pesto et mettre sous le grill du four pendant environ 3 min et servir de suite.
Bonne appétit
Ingrédients:
pour 4 personnes :
- 2 aubergines
-4 tomates
-mozarella (4 petites)
-1 beau bouquet de basilic
-1 gousse d'ail
-coppa (environ 2 ou 3 tranches par demi-aubergine)
-pignon de pain (environ 1 bonne cuil à soupe mais j'avoue je fais au pif... lol )
-40g de parmesan râpé
Préparation:
Couper les aubergines en 2 dans la longueur et les mettre dans un plat allant au four. Les imbiber d'huile d'olive.
Inciser les aubergines et mettre de grosses rondelles de tomates dessus. Saler, poivrer et mettre au four préchauffé à 140° / 150° pendant environ 30 min.
Préparer un pesto : hacher le basilic et 1 gousse d'ail. Les mixer avec 10 cl d'huile d'olive, du sel, du poivre, le parmesan et les pignon de pain.
Une fois que le pesto est prêt et le plat sortit du four, rajouter les tranches de coppa sur les aubergines et la mozzarella. Napper le tout de sauce pesto et mettre sous le grill du four pendant environ 3 min et servir de suite.
Bonne appétit
. Merci