Ingrédients
Équivalences
- 1 cm d'épaisseur d'aubergine
- sel
- paprika
- fromage râpé
- œuf battu
- farine
- huile
Bonjour les cuisinautes,
Je vous propose cette idée car les aubergines commencent à arriver dans les jardins. Ne me demandez pas pourquoi ça s'appelle comme ça, ma grand'mère ne me l'a jamais dit.
Aubergines à la gitane
Coupez, en longueur, des tranches d' aubergine(1 cm d'épaisseur)
Salez-les, puis mettez- les entre deux plats pour les dégorger pendant ½ heure.
Égouttez et épongez les aubergines. Parsemez du paprikadessus puis trempez-les successivement dans cet ordre dans des assiettes contenant du fromage râpé, un œuf battu et de la farine.
Mettez-les dans de l'huile très chaude, laissez cuire 6-8 minutes puis égouttez.
Servez très chaud
Je vous propose cette idée car les aubergines commencent à arriver dans les jardins. Ne me demandez pas pourquoi ça s'appelle comme ça, ma grand'mère ne me l'a jamais dit.
Aubergines à la gitane
Coupez, en longueur, des tranches d' aubergine(1 cm d'épaisseur)
Salez-les, puis mettez- les entre deux plats pour les dégorger pendant ½ heure.
Égouttez et épongez les aubergines. Parsemez du paprikadessus puis trempez-les successivement dans cet ordre dans des assiettes contenant du fromage râpé, un œuf battu et de la farine.
Mettez-les dans de l'huile très chaude, laissez cuire 6-8 minutes puis égouttez.
Servez très chaud