Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 c à s d ' huile d'olive
- 50 gr de beurre
- 3 c à c de moutarde extra forte
- chapelure
- 1 brin de romarin
- sel
AUBERGINES A LA LYONNAISE
4 aubergines
3 oigons
2 gousses d'ail
3 c à s d ' huile d'olive
50 gr de beurre
3 c à c de moutarde extra forte
chapelure
1 brin de romarin
sel
Coupes les aubergines dans le sens de la longueur.Saupoudres les de sel et laisses dégorger pdt 15 mn .
Huiles un plat allant au four.
Evides les aubergines apres avoir éliminer le sel avec du papier absorbant.
Haches les oignons et l'ail, fais les revenir avec la chair des aubergines, sales.Enduis les coquilles des aubergines de moutarde et garnis les de la préparation précédente.
Saupoudres chque aubergine de chapelure, parsemes dessus d'1 noisette de beurre et de romarin "émietté".
Enfournes et laisses cuire 15 à 20 mn.
**, tu peux eventuellement rajouter des dés de tomates .
4 aubergines
3 oigons
2 gousses d'ail
3 c à s d ' huile d'olive
50 gr de beurre
3 c à c de moutarde extra forte
chapelure
1 brin de romarin
sel
Coupes les aubergines dans le sens de la longueur.Saupoudres les de sel et laisses dégorger pdt 15 mn .
Huiles un plat allant au four.
Evides les aubergines apres avoir éliminer le sel avec du papier absorbant.
Haches les oignons et l'ail, fais les revenir avec la chair des aubergines, sales.Enduis les coquilles des aubergines de moutarde et garnis les de la préparation précédente.
Saupoudres chque aubergine de chapelure, parsemes dessus d'1 noisette de beurre et de romarin "émietté".
Enfournes et laisses cuire 15 à 20 mn.
**, tu peux eventuellement rajouter des dés de tomates .
Modifié (mai 2003)