Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines moyennes
- 300 g de mozarrella
- 1 bonne c à s de persil haché
- 1 oignon
- du gruyère
- huile d'olive
- sel, poivre
Aubergines au fromage
3 aubergines moyennes
300 g de mozarrella
1 bonne c à s de persil haché
1 oignon
du gruyère
huile d'olive
sel, poivre
coupez les aubergines en 2, évidez les en laissant une marge de 5 mm. salez l'interieur et laissez les dégorger 1 H dans une passoire.
hachez la pulpe avec l'oignon. faites revenir 5 min dans de l'huile d'olive, salez, poivrez.
ajoutez la mozarrella coupée en dés et le persil haché.
préchauffez le four à 180°C.
farcissez les aubergines (lavées et égouttées), mettez les dans un plat à gratin huilé, saupoudrez de gruyère et faites cuire 30 min
3 aubergines moyennes
300 g de mozarrella
1 bonne c à s de persil haché
1 oignon
du gruyère
huile d'olive
sel, poivre
coupez les aubergines en 2, évidez les en laissant une marge de 5 mm. salez l'interieur et laissez les dégorger 1 H dans une passoire.
hachez la pulpe avec l'oignon. faites revenir 5 min dans de l'huile d'olive, salez, poivrez.
ajoutez la mozarrella coupée en dés et le persil haché.
préchauffez le four à 180°C.
farcissez les aubergines (lavées et égouttées), mettez les dans un plat à gratin huilé, saupoudrez de gruyère et faites cuire 30 min