Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- sel
- poivre
- huile d'olive
- basilic frais
- coriandre
- pecorino (ou feta ou pecorino de chevre)
Bonjour à tous,
voila une petite recette que j'ai faite l'autre jour et qui etait vraiment delicieuse. Avec une tortilla espagnole c'etait parfait!
couper les aubergines en tranches de 0,5 cm environ, les saupoudrer de sel et laisser degorger 30 min
rincer les tranches et les essuyer
les passer a la poele antiadhesive sans ajouter d'huile
une fois qu'elles sont grillees (environ 10 minutes a feu tres chaud),les mettre dans le plat de presentation et ajouter quelques fines tranches de pecorino (moi j'ai utilise du pecorino de chevre, mais n'importe quel autre fromage serait bon je pense, surtout de la feta). si c'est un fromage dur on peut le trancher a l'epluche legume
rajouter du poivre, un filet d'huile d'olive, du basilic frais et de la coriandre selon votre inspiration.
voila ca se mange tiede ou froid et c'est tres tres bon pour les petits diners d'ete...
J'espere que ca vous plaira
Alice
voila une petite recette que j'ai faite l'autre jour et qui etait vraiment delicieuse. Avec une tortilla espagnole c'etait parfait!
couper les aubergines en tranches de 0,5 cm environ, les saupoudrer de sel et laisser degorger 30 min
rincer les tranches et les essuyer
les passer a la poele antiadhesive sans ajouter d'huile
une fois qu'elles sont grillees (environ 10 minutes a feu tres chaud),les mettre dans le plat de presentation et ajouter quelques fines tranches de pecorino (moi j'ai utilise du pecorino de chevre, mais n'importe quel autre fromage serait bon je pense, surtout de la feta). si c'est un fromage dur on peut le trancher a l'epluche legume
rajouter du poivre, un filet d'huile d'olive, du basilic frais et de la coriandre selon votre inspiration.
voila ca se mange tiede ou froid et c'est tres tres bon pour les petits diners d'ete...
J'espere que ca vous plaira
Alice