Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 3 cas d'huile d'olive
- 10 graines de coriandre
- 10 graines de cumin
- 2 gousses de cardamome
- 1/2 cac de curcuma
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 tasses de yaourt nature
- 1/2 citron
AUBERGINE AU YAOURT
2 aubergines
3 cas d'huile d'olive
10 graines de coriandre
10 graines de cumin
2 gousses de cardamome
1/2 cac de curcuma
1 pincée de cannelle en poudre
2 tasses de yaourt nature
1/2 citron
sel, poivre
Faire chauffer l'huile et les épices, puis ajouter les aubergines coupées en dés. Faire sauter environ 15 min (ajouter un peu d'eau si besoin). Retirer du feu et ajouter le yaourt.
Servir chaud ou froid avec un peu de citron.
Modifié (sept. 2005)