Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 3 c à s d'huile olive
- Graines de coriandre et de cumin (environ 10 de chaque)
- 2 gousses de cardamome
- 1/2 c à c de curcuma
- Cannelle en poudre
- 2 yaourts nature
- 1/2 citron
- Sel, poivre
AUBERGINES AU YAOURT
Pour 4 persones
2 aubergines
3 c à s d'huile olive
Graines de coriandre et de cumin (environ 10 de chaque)
2 gousses de cardamome
1/2 c à c de curcuma
Cannelle en poudre
2 yaourts nature
1/2 citron
Sel, poivre
Faire chauffer l'huile avec une 10e de graines de coriandre, de cumin et la cardamome écrasée. Ajouter le curcuma et la cannelle puis les aubergines coupées en dés. Faire sauter environ 15 mn (ajouter un peu d'eau si besoin), saler et poivrer. Retirer du feu. Ajouter les yaourts et mélanger
Servir chaud ou froid avec une goutte de jus de citron.
Pour 4 persones
2 aubergines
3 c à s d'huile olive
Graines de coriandre et de cumin (environ 10 de chaque)
2 gousses de cardamome
1/2 c à c de curcuma
Cannelle en poudre
2 yaourts nature
1/2 citron
Sel, poivre
Faire chauffer l'huile avec une 10e de graines de coriandre, de cumin et la cardamome écrasée. Ajouter le curcuma et la cannelle puis les aubergines coupées en dés. Faire sauter environ 15 mn (ajouter un peu d'eau si besoin), saler et poivrer. Retirer du feu. Ajouter les yaourts et mélanger
Servir chaud ou froid avec une goutte de jus de citron.