Ingrédients
Équivalences
- 600g d'aubergines
- 2 gousses d'ail
- 3 oignons
- 350g de tomates
- 50g de fromage râpé
- basilic
AUBERGINES AUX OIGNONS
Lavez 600 g d'aubergines et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel laissez dégorger. Essuyez-les et faites- les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées et 3 oignons émincés.
Après 10 mn de cuisson joignez 350 g de tomates en quartiers. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 10 mn encore.
Ajoutez à volonté 50 g de fromage râpé et un peu de basilic haché.
Lavez 600 g d'aubergines et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel laissez dégorger. Essuyez-les et faites- les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées et 3 oignons émincés.
Après 10 mn de cuisson joignez 350 g de tomates en quartiers. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 10 mn encore.
Ajoutez à volonté 50 g de fromage râpé et un peu de basilic haché.
Modifié (mai 2003)