Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 3 cas d'huile d'olive
- 1 grosse gousse d'aïl
- 100g de parmesan
- sel
- poivre
AUBERGINE AUX PATES
2 aubergines
3 cas d'huile d'olive
1 grosse gousse d'aïl
100g de parmesan
sel, poivre
Couper les aubergines en dés, les saupoudrer de sel fin et laisser dégorger pendant 30 min dans une passoire, les presser ensuite à la main.
Faire revenir les dés dans l'huile et ajouter l'aïl frais pressé. Lorsque l'aubergine est dorée, ajouter la crème et le poivre. Laisser cuire encore quelques minutes.
Cuire les spaghettis, les mélanger à la sauce et ajouter le parmesan.
2 aubergines
3 cas d'huile d'olive
1 grosse gousse d'aïl
100g de parmesan
sel, poivre
Couper les aubergines en dés, les saupoudrer de sel fin et laisser dégorger pendant 30 min dans une passoire, les presser ensuite à la main.
Faire revenir les dés dans l'huile et ajouter l'aïl frais pressé. Lorsque l'aubergine est dorée, ajouter la crème et le poivre. Laisser cuire encore quelques minutes.
Cuire les spaghettis, les mélanger à la sauce et ajouter le parmesan.
Modifié (sept. 2005)