Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse aubergine ou 2 moyennes
- 1 oignon
- 4 cuillerées d'huile d'olive
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 petite cuillerée de sucre
- 3 cuillerées de parmesan ou de gorgonzola râpé
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AUBERGINES DU CHEIKH
- 1 grosse aubergine ou 2 moyennes
- 1 oignon
- 4 cuillerées d'huile d'olive
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 petite cuillerée de sucre
- 3 cuillerées de parmesan ou de gorgonzola râpé
- sel, poivre, beurre
Coupez l'oignon et l'ail très finement, faites les revenir légèrement dans l'huile d'olive. Ajoutez le clou de girofle, le sucre, le sel, le poivre. Couvrez et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez les aubergines et les tomates en grosses rondelles, faites également chauffer le four à très haute température.
Placez dans un plat en Pyrex beurré une couche d'aubergines, couvrez-la d'une partie du mélange d'oignon et d'ail frit, saupoudrez avec la moitié du fromage, puis disposez par dessus les rondelles de tomates, le reste de l'oignon et de l'ail, le reste du fromage.
Déposez quelques petites noisettes de beurre, couvrez d'un papier d'aluminium, enfin, mettez une demi-heure au four.
Ôtez le papier d'aluminium et laissez dans le four chaud jusqu'à ce que les aubergines soient bien tendres (environ 10 minutes).
Servez accompagné de riz.
c' est un délice et pas abordablemais ça n'est pas ma recette
,je ne c' pas faire le copie collé du coup y'a pas le non de la personne qui à gentillement donné la recette . 
bonne soirée et bonne cuisine
AUBERGINES DU CHEIKH
- 1 grosse aubergine ou 2 moyennes
- 1 oignon
- 4 cuillerées d'huile d'olive
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 petite cuillerée de sucre
- 3 cuillerées de parmesan ou de gorgonzola râpé
- sel, poivre, beurre
Coupez l'oignon et l'ail très finement, faites les revenir légèrement dans l'huile d'olive. Ajoutez le clou de girofle, le sucre, le sel, le poivre. Couvrez et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez les aubergines et les tomates en grosses rondelles, faites également chauffer le four à très haute température.
Placez dans un plat en Pyrex beurré une couche d'aubergines, couvrez-la d'une partie du mélange d'oignon et d'ail frit, saupoudrez avec la moitié du fromage, puis disposez par dessus les rondelles de tomates, le reste de l'oignon et de l'ail, le reste du fromage.
Déposez quelques petites noisettes de beurre, couvrez d'un papier d'aluminium, enfin, mettez une demi-heure au four.
Ôtez le papier d'aluminium et laissez dans le four chaud jusqu'à ce que les aubergines soient bien tendres (environ 10 minutes).
Servez accompagné de riz.
c' est un délice et pas abordablemais ça n'est pas ma recette
,je ne c' pas faire le copie collé du coup y'a pas le non de la personne qui à gentillement donné la recette . bonne soirée et bonne cuisine