Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'aubergine
- 6 gousses d'ail
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 cas de paprika
- 1 cc de cumin en poudre
- sel
- 2cc piment de cayenne (facultatif)
Aubergines en escabèche
Préparation : envrion 10mn
Cuisson : 20 mn
1 kg d'aubergine
6 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive (on peut en mettre moins)
1 cas de paprika
1 cc de cumin en poudre
sel
2cc piment de cayenne (facultatif)
Epuchez les aubergines, cuire a la vapeur 15mn (je les passe au microonde apres les avoir coupé qd je suis préssée)... Egoutez.
Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Dans une poele, faites revenir dans l'huile chaude les aubergines puis l'ail haché. Ajoutez les epices et salez.
Faites cuire 15mn a decouvert...
Se sert chaud ou froid (je préfere chaud)...
BON APP'!
Préparation : envrion 10mn
Cuisson : 20 mn
1 kg d'aubergine
6 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive (on peut en mettre moins)
1 cas de paprika
1 cc de cumin en poudre
sel
2cc piment de cayenne (facultatif)
Epuchez les aubergines, cuire a la vapeur 15mn (je les passe au microonde apres les avoir coupé qd je suis préssée)... Egoutez.
Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Dans une poele, faites revenir dans l'huile chaude les aubergines puis l'ail haché. Ajoutez les epices et salez.
Faites cuire 15mn a decouvert...
Se sert chaud ou froid (je préfere chaud)...
BON APP'!