Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel
- poivre
- féta
- coriandre fraiche
Voici une recette que je fais.
Je prends des aubergines que je coupe en 2.
Je les mets au four chaud le temps que la chaire cuise (sans qu'elles brulent), il faut bien 1/2 h ou plus, on vérifie avec un couteau.
Ensuite j'évide mes aubergines, je coupe la chaire en petit morceau et je garde la "coque pour farcir".
Je fais revenir dans de l'huile d'olive un gros oignon, une gousse d'ail, je rajoute la chaire des aubergines (je rajoute un peu d'eau si la chaire n'est pas bien cuite et je laisse à couvert).
j'assaisonne, sel, poivre ; en fin de cuisson je mets de la féta en petits cubes, je la laisse fondre en partie.
On peut rajouter de la coriandre fraiche ciselée.
Ensuite je farcis mes coques d'aubergine et au four quelques minutes pour gratiner, éventuellement recouvert d'un peu de gruyère.
dans le mélange oignons, ail et aubergines on peut aussi rajouter une ou 2 tomates.
Mon homme se régale.
Bon apétit !
Je prends des aubergines que je coupe en 2.
Je les mets au four chaud le temps que la chaire cuise (sans qu'elles brulent), il faut bien 1/2 h ou plus, on vérifie avec un couteau.
Ensuite j'évide mes aubergines, je coupe la chaire en petit morceau et je garde la "coque pour farcir".
Je fais revenir dans de l'huile d'olive un gros oignon, une gousse d'ail, je rajoute la chaire des aubergines (je rajoute un peu d'eau si la chaire n'est pas bien cuite et je laisse à couvert).
j'assaisonne, sel, poivre ; en fin de cuisson je mets de la féta en petits cubes, je la laisse fondre en partie.
On peut rajouter de la coriandre fraiche ciselée.
Ensuite je farcis mes coques d'aubergine et au four quelques minutes pour gratiner, éventuellement recouvert d'un peu de gruyère.
dans le mélange oignons, ail et aubergines on peut aussi rajouter une ou 2 tomates.
Mon homme se régale.
Bon apétit !