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Aubergines farcies

2 réponses · 1560 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 belles aubergines bien fermes
  • 500 g de chair à saucisse
  • sel
  • poivre
  • 1 pointe de couteau de piment
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oignon en petits morceaux, sauté à la poêle
  • 2 gousses d'ail écrasé
  • 2 c soupe de feta :coeur:
  • beaucoup d'herbes fraîches hachées (persil, cerfeuil, etc)
Recette certifiée 100% sans IA
Aubergines farcies

Prenez 2 belles aubergines bien fermes.
Coupez les en 2 dans le sens de la longueur.
Mettez les dans un grand plat, face coupée vers le haut. badigeonnez d'huile d'olive. Incisez la chair pour qu'elle cuise bien en profondeur. Salez.

Disposez des rondelles de tomates sur les aubergines, salez.

Préparez la farce en mélangeant les ingrédients suivants :

500 g de chair à saucisse
sel
poivre
1 pointe de couteau de piment
1 jaune d'oeuf
1 oignon en petits morceaux, sauté à la poêle
2 gousses d'ail écrasé
2 c soupe de feta cool coeur
beaucoup d'herbes fraîches hachées (persil, cerfeuil, etc)

Disposez la farce sur les aubergines.
Si il vous en reste, rajoutez 1 ou 2 tomates coupées en 2 et évidées, remplies de farce. Cela permettra de faire une sauce bien juteuse.

Enfournez à four chaud (th 7) pendant une heure environ. Vous pouvez servir avec du riz.
2
Bonjour Emma,

Ca m'a l'air bien bon tout ça !
Mais doit-on mettre de l'eau au fond du plat ?
En tout cas, je copie

A+ et merci pour ta recette
France
3
Effectivement, j'avais ajouté un peu d'eau. (à peine).

Désolée pour l'oubli !
emmanuelle
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