Hier j'avais décidé de cuisiner les deux belles aubergines achetées le week-end dernier avant qu'elle ne se perdent.
Je les avaient achetées pour les faire à zomme qui aime ça, mais je ne savais pas trop comment les cuisiner.
En revanche, je savais ce que je ne voulais pas en faire: de la ratatouille (trop long et de toutes façons j'avais pas de poivrons), de la moussaka (trop long et pas envi de steak haché), aubergines bolognaise ou farcies (trop long, pas envi de steak haché, et puis de toutes façons, j'aime pas trop ça), du caviar (c'est pas un plat!). J'avais pas envie d'y mettre des tomates ni des courgettes dont le goût aurait été noyé.
... mais sinon je suis pas pénible
J'ai quand même attrapé une recette de moussaka végétarienne pour valider que je pouvais cuire tout ça à la poelle et j'ai gardé les oignons de la recette.
J'ai donc coupé mes deux belles aubergines en rondelles épaisses et je les ai mises à dégorger. J'ai émincé un gros oignon et je l'ai fait blondir à feu vif avec de l'huile d'olive. Comme je trouvais les rondelles trop grosses, je les ai coupées en 4 et les ai ajoutées à ma poellée au fur et à mesure de la découpe en remuant de temps en temps.
Puis j'ai couvert la sauteuse et l'ai transféré sur le plus petit feu (au mini) et vaqué à d'autres occupations en revenant régulièrement remuer (arrêter quand le tout est bien fondant, c'est assez long comme j'avais beaucoup d'autres choses à faire, j'ai pas minuté).
La trois options s'offraient à moi: le manger comme ça (un peu tristoune), en gratin ou en crumble ... ou un mix un peu plus original des deux dernières solutions.
Une fois goûtée la poellée, voici l'option qui s'est imposée d'elle même: une fois ma poellée instalée dans un petit plat à gratin, j'ai coupé deux crottins de chèvre en deux et les ai posés dans le plat croûte vers le haut (pour le coté "fromagé" du gratin) et j'ai parsemé 2 petits pains suédois grossièrement émiettés sur le dessus (pour le coté croutillant du crumble) et passé rapidement sous le grill.
Ce goût divin a instantanément radouci zomme
(énervé d'avoir passé la moitié de sa soirée à faire de la peinture) qui a lancé un grand hummmm, et après avoir fini a lâché un très rare "tu pourras en refaire." 
... et moi, qui ne raffole pas des aubergines habituellement, j'ai vraiment adoré
le fondant de l'aubergine qui avait suffissamment de caractère pour tenir tête au chèvre chaud (fait à base d'un crottin non fait quand même, il faut pas exagérer) et la légère note croustillante des petits pains suédois (qu'on peut éventuellement remplacer par de la chapelure)
Voilà!
Et vous vous faites quoi de délicieux avec vos aubergines?
Je les avaient achetées pour les faire à zomme qui aime ça, mais je ne savais pas trop comment les cuisiner.
En revanche, je savais ce que je ne voulais pas en faire: de la ratatouille (trop long et de toutes façons j'avais pas de poivrons), de la moussaka (trop long et pas envi de steak haché), aubergines bolognaise ou farcies (trop long, pas envi de steak haché, et puis de toutes façons, j'aime pas trop ça), du caviar (c'est pas un plat!). J'avais pas envie d'y mettre des tomates ni des courgettes dont le goût aurait été noyé.
... mais sinon je suis pas pénible
J'ai quand même attrapé une recette de moussaka végétarienne pour valider que je pouvais cuire tout ça à la poelle et j'ai gardé les oignons de la recette.
J'ai donc coupé mes deux belles aubergines en rondelles épaisses et je les ai mises à dégorger. J'ai émincé un gros oignon et je l'ai fait blondir à feu vif avec de l'huile d'olive. Comme je trouvais les rondelles trop grosses, je les ai coupées en 4 et les ai ajoutées à ma poellée au fur et à mesure de la découpe en remuant de temps en temps.
Puis j'ai couvert la sauteuse et l'ai transféré sur le plus petit feu (au mini) et vaqué à d'autres occupations en revenant régulièrement remuer (arrêter quand le tout est bien fondant, c'est assez long comme j'avais beaucoup d'autres choses à faire, j'ai pas minuté).
La trois options s'offraient à moi: le manger comme ça (un peu tristoune), en gratin ou en crumble ... ou un mix un peu plus original des deux dernières solutions.
Une fois goûtée la poellée, voici l'option qui s'est imposée d'elle même: une fois ma poellée instalée dans un petit plat à gratin, j'ai coupé deux crottins de chèvre en deux et les ai posés dans le plat croûte vers le haut (pour le coté "fromagé" du gratin) et j'ai parsemé 2 petits pains suédois grossièrement émiettés sur le dessus (pour le coté croutillant du crumble) et passé rapidement sous le grill.
Ce goût divin a instantanément radouci zomme
(énervé d'avoir passé la moitié de sa soirée à faire de la peinture) qui a lancé un grand hummmm, et après avoir fini a lâché un très rare "tu pourras en refaire." ... et moi, qui ne raffole pas des aubergines habituellement, j'ai vraiment adoré
le fondant de l'aubergine qui avait suffissamment de caractère pour tenir tête au chèvre chaud (fait à base d'un crottin non fait quand même, il faut pas exagérer) et la légère note croustillante des petits pains suédois (qu'on peut éventuellement remplacer par de la chapelure)Voilà!
Et vous vous faites quoi de délicieux avec vos aubergines?
de cette façon ...
bonjour à tous...
