Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 250 g de viande hachée
- 1 pointe d'ail en poudre
- 1 échalote
- 1/2 c à c de zeste de citron
- 1 c à s de jus d'orange
- 1 c à s de pignons
- quelques feuilles de menthe
- 2 c à s d'huile
- 1/4 c à c de curry
- sel et poivre
- 100 g de riz cuit
AUBERGINES FARCIES A LA VIANDE
- 2 aubergines
- 250 g de viande hachée
- 1 pointe d'ail en poudre
- 1 échalote
- 1/2 c à c de zeste de citron
- 1 c à s de jus d'orange
- 1 c à s de pignons
- quelques feuilles de menthe
- 2 c à s d'huile
- 1/4 c à c de curry
- sel et poivre
- 100 g de riz cuit
Coupe les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, évides les et sales l'interieur.
Haches l'échalote avec la chair des aubergines.
Fais fondre ce hachis dans 1 c à s d'huile, ajoutes la viande, le riz, sale, poivre ajoutes le curry, l'ail enfn le zeste de citron, le jus d'orange et les pignons.
Laisse revenir le tout pdt 1 à 2 mn .
Garnis avec les demi aubergines et disposes les dans 1 plat à gratin.
Enfournes et laisse cuire pdt 10 à 20 mn .
sers décorer de feuilles de menthe.
- 2 aubergines
- 250 g de viande hachée
- 1 pointe d'ail en poudre
- 1 échalote
- 1/2 c à c de zeste de citron
- 1 c à s de jus d'orange
- 1 c à s de pignons
- quelques feuilles de menthe
- 2 c à s d'huile
- 1/4 c à c de curry
- sel et poivre
- 100 g de riz cuit
Coupe les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, évides les et sales l'interieur.
Haches l'échalote avec la chair des aubergines.
Fais fondre ce hachis dans 1 c à s d'huile, ajoutes la viande, le riz, sale, poivre ajoutes le curry, l'ail enfn le zeste de citron, le jus d'orange et les pignons.
Laisse revenir le tout pdt 1 à 2 mn .
Garnis avec les demi aubergines et disposes les dans 1 plat à gratin.
Enfournes et laisse cuire pdt 10 à 20 mn .
sers décorer de feuilles de menthe.
Modifié (mai 2003)